“私人定制”風吹向傳統(tǒng)工藝品
曾經(jīng)在服裝、旅游等領域勁吹的“私人定制”之風，如今也吹向了傳統(tǒng)工藝品領域。一批以“藝術品私人定制”為服務內容的機構出現(xiàn)在廣州等地，范圍涉及書畫、陶瓷、雕塑、家具等。除瓷器外，剪紙、中國結等老工藝也乘著“私人定制”這股風潮漸趨紅火。在一家名為“甲天下剪紙”的網(wǎng)店，店家既可以批量剪出十二生肖、仕女圖、熊貓等著名的“中國符號”，還可以按照顧客要求，專門定制蒙娜麗莎、卡通人物等各種富有創(chuàng)意的圖案。
成人興趣班迎來春天
茶道、陶藝、烘焙、芭蕾和音樂，甚至如何做一杯完美的虹吸咖啡，都是現(xiàn)代人不滿足單調生活衍生出的興趣，有了興趣便生出了市場。在歐美大城市習以為常的興趣班，很長一段時間并不被中國人所接受。當時人們幾乎忙得停不下來，更無暇顧及所謂的興趣，甚至沒有太多意愿。“百年油畫”藝術沙龍的創(chuàng)始人弓繼鑫沒有任何藝術背景。百年油畫選擇了更聰明的做法，它每周在4個地方開課，只有一個是自有場地，其他則和咖啡館、中高檔西式餐廳合作，使用對方的閑置場地。學生上課在地點上有了更多選擇，也能夠讓百年油畫迅速擴大規(guī)模。從去年5月第一期至今，每逢周六上課的繪畫沙龍吸引了近2000個學生。
炒菜也流行用“大數(shù)據(jù)”
和人們生活緊密相關的餐飲業(yè)，可算是商業(yè)史上最古老的行業(yè)之一。在過去漫長的時間里，它固守一套手工業(yè)時代的操作模式：手記點單，開火炒菜，只需門店、廚師和服務員到位，便能即刻開門攬客。然而，當中餐廳發(fā)展到一定規(guī)模后，管理者意識到了一些問題。
所以現(xiàn)在業(yè)內流行用大數(shù)據(jù)開店，從采購先看走勢圖、酒店要什么菜農戶就種什么菜、到開店依靠數(shù)據(jù)模板……目前凡是采用大數(shù)據(jù)開店的餐飲企業(yè)成活幾率超過80%，遠遠高于采用傳統(tǒng)辦法的餐飲企業(yè)。
拼大巴成為新商機
在拼車市場的“貼身肉搏”戰(zhàn)中，愛拼車就在上周第一個倒下了，留下業(yè)界一句意味深長的“格局已定”。在滴滴快的、Uber等大腕的攪動下，留給創(chuàng)業(yè)公司的生存空間到底還有多少？
有家叫接我拼車的創(chuàng)業(yè)型公司決定放棄小車型的拼車業(yè)務，半年前轉投拼大巴業(yè)務。在接我副總裁崔睿看來，大巴是相對標準的產品，定時定點出發(fā)，線路匹配較容易些，而且尚沒有企業(yè)對這一垂直市場進行深入挖掘，是出行領域的新機會。結果短短一周就增加1000多個用戶。
家電業(yè)興起“微店”熱
今年以來，家電業(yè)興起“微店”熱潮。不只海爾，蘇寧、國美、美的在今年年初就宣布將發(fā)動員工，開設微店，搶占移動電商先機。一位蘇寧內部人士表示，蘇寧的微店數(shù)量已達十多萬個，全部由員工開設，微店內有蘇寧易購的所有實體商品，產品、價格、服務都一模一樣，所謂“千軍萬馬做電商”。做得好的，一個月有20萬-30萬元的銷售額，很多都是基于自身的社交圈子進行個性化、精準化的商品推薦。不同商品、品類的“分成”不同，都是員工正式工資外的額外收入。“這樣大家才有積極性，對蘇寧易購移動端的流量、銷量拉動都很明顯。”
微商“異軍突起”或將催生新一輪培訓風潮
據(jù)統(tǒng)計顯示，自2011年發(fā)布至今，微信平臺已發(fā)展了800多萬公眾賬號，并以每天1.5萬的規(guī)模增長，與此同時，微信活躍用戶的規(guī)模也已達到4.5億。面對這塊大蛋糕，不少個人開始利用自己碎片化的時間尋求商機，甚至不少傳統(tǒng)電商也在悄然轉向微商市場。
尤其在“韓束微商”風暴中心的義烏，走上微商創(chuàng)業(yè)之路的年輕人越來越多。義烏大大義烏小胡子微商創(chuàng)始人楊景中也曾是去年韓束微賽的團隊培訓講師之一，他認為，“專業(yè)微商培訓機構的導師或多或少是有實操經(jīng)驗的，如果自己本身就對微商團隊中的細節(jié)不了解，那么這個課程顯然是不合格的。”這將會催生新一輪的培訓熱潮。
“密室逃脫”生意流行走向戶外
僅僅兩年時間，曾經(jīng)火爆的密室逃脫的好光景就開始衰敗，2013年和2014年的日進斗金早已不復存在，行業(yè)嬗變中，產品應該怎樣創(chuàng)新？
北京的密室逃脫公司“奧秘城市”將整個北京當做謎面，基于這座熟悉的城市實景和地理位置，策劃了大型全城尋寶活動，吸引挑戰(zhàn)賽的玩家們到不同的活動站點解謎，尋寶。玩法非常簡單：玩家下載奧秘城市APP或者使用奧秘城市手機版，在APP中查找離自己最近的線索點/藏寶點；選擇感興趣的任務點開始游戲；根據(jù)地點描述和任務描述，完成任務點的任務；最后分享尋找的過程、曬出自己的寶藏。作為內測版有超過10000位玩家參與了這個游戲。
現(xiàn)在將生意引流到戶外已經(jīng)成為了該生意創(chuàng)新解脫困境的最佳方式。
餐飲后市場有百億美金市場等著去啃
對于餐飲這一龐大的產業(yè)來說，除了前端那個可以看到的消費與服務外，餐飲營收最重要的環(huán)節(jié)來自于后端的采購節(jié)流。供應鏈產業(yè)其實是很傳統(tǒng)的，一直都存在，而供應鏈管理并非簡單的采購。拿百勝餐飲來說，在國內就有400多家供應商，由439人組成的專業(yè)團隊來管理。而這樣下來就需要投入巨額的成本，對于大型餐飲企業(yè)來說還能夠接受，也是必須去這樣做的，而對于那些中小餐館來說，他們也需要采購，也需要有供應鏈，可他們卻下不了這么大的成本。所以掘金餐飲后市場是一個不錯的機會，預估國內相關市場的空間超過百億美金。
紅木行情穩(wěn)中有升
“2015年有可能是香花梨年了。”曾老板經(jīng)營木材生意10多年，對木材市場的“風水輪流轉”已經(jīng)習以為常。日前發(fā)布的全國紅木制品市場景氣指數(shù)顯示全國紅木市場穩(wěn)中有升，與此同時，不少中國木材商斥資投資緬甸花梨，導致其出貨量大增。不過，行家提醒收藏者，緬甸花梨只是消費型木材，不是收藏型木材，要認真了解不同“花梨”的區(qū)別，不要誤用藏品價買了消費品。
可以抗衡電商的服裝買手店
買手店的經(jīng)營模式從上世紀90年代由香港的連卡佛帶入內地，消費習慣的日益成熟促使近幾年中小規(guī)模的買手店不斷涌現(xiàn)。店主們看好買手店的未來。
有過一定服裝品牌運營經(jīng)驗的姚勤對自己的買手店信心滿滿。曾任國內某著名男裝公司大區(qū)經(jīng)理的他，早些年已經(jīng)意識到單品牌渠道模式發(fā)展的日趨困難。在他看來，整個消費形式已經(jīng)發(fā)生變化。
2012年8月開始籌備，今年2月14日兩家名為h+的買手店同時在杭州開業(yè)。據(jù)他介紹，買手店主要是做女性微百貨(服裝、配飾、家居、女性教育等)，重視產品的性價比，消費人群定位在20-35歲的女性，服裝品類占整個產品的35%左右。2015年預計開店20家左右，主要集中在江浙滬一帶。姚勤的雄心壯志是未來5年，做到100億元的零售額。
文/天財