餐飲連鎖店裝修工程的質量管理與檢驗的目的是為了保證施工質量達到設計要求．要實現這一目標，最重要的是在施工過程中保證技術措施的實施。 所以說，在裝修設計過程中，餐飲連鎖店裝修一定要保證良好的裝修設計質量。

   1．施工現場指導

   餐飲連鎖店裝修施工應堅持按圖施工的原則。但施工中各種隨機因素很多，餐飲連鎖店裝修設計與結構體發生矛盾是常有的事。有時風道、水管通過結構體，還有一些難以預料的間題，必須由結構工程師決定是否按原方案施工．由于餐飲連鎖店裝修施工每個工種、每道工序的轉換很頻繁，許多新出現的間題，都必須在現場作出決策或修改設計方案。因此，應設立現場工程師和設計師，以減少或避免不必要的返工和停工．

   2．統一放線、驗線

   餐飲連鎖店裝修施工中的工種配合、工序搭接、相互銜接的尺寸要求都很嚴格。這就需要實行統一放線、驗線，保證尺寸一致、互不錯位。

   3．控制施工操作

    施工操作的好壞，一是取決于施工人員的技術熟練程度；二是取決于操作人員的工作態度。從質量管理來說，首先要提高施工隊伍的操作技術，進行相關專業技術的培訓。其次，把質量監督貫徹到每道工序操作的全過程，發現操作上的問題及時糾正。

   4．加強隱蔽工程監管臉收

   餐飲連鎖店裝修工程中的隱蔽工程驗收復雜，并且在整個餐飲連鎖店裝修工程中占有相當大的比例。通常將餐飲連鎖店裝修面覆蓋的工程列入隱蔽工程項目內容，如各種管道、掛吊安裝、墻面基層防水工程、龍骨排列、隔音墻的填充材料等，隱蔽工程經驗收合格后，可消除質量隱患。

   5．使用合格的材料與設備

    工程中所用的材料與設備，進入施工現場要進行進場驗收，將儲存、搬運中造成損壞的材料與設備剔除掉。安裝前的檢驗，一般由施工人員在安裝前再次將殘次品清除掉。

   6．對工程的保護

    施工完好的工程竣工不一定好，這是餐廳裝修施工中常有的事。這是因為對剛完工的工程缺乏相應的保護和保養。如鋪貼完的地磚，通常需要3~5天的養護期，在此期間，地面上不可上人或堆放重物，只有在粘結層水泥砂漿完全固化后，方可使用．否則將出現地磚的錯位、不平和空鼓等質量缺陷。

   另外，在餐飲連鎖店設計中，油漆工程、裱糊工程等也需要一個養護過程，否則，進行下道工序施工時將對飾面造成損壞。因此，對工程的保護是確保工程質量的一項重要措施。